YAYLA ÇORBASI

Yayla çorbasını bekarken ilk komşumuzda yedim tadını çok beğenmiştim bekarken hiç yapmamıştım.Evlendikten sonrada başka türlü yapıyordum birde kayınvalidem hataydan tuzlu yoğurt getiriyor tuzlu yoğurttanda çok güzel oluyor,bu çorbada yayla çorbasına un yumurta konuluyor diğerine ise sadece tuzlu yoğurt konuluyor.Bu verdiğim tarifde farklı ve güzel yemekgünlüğüm'e tşk ediyorum.

Malzemeler:( 8-10 porsiyon)
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığıkuru nane
tuz
kırmızı biber
Yapılışı:
10 su bardağı kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçler atılır ve pişinceye kadar kaynatılır.
Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan yavaş yavaş alınıp bu karışıma ilave edilir.
Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.(naneyi bu aşamada ilave edebilirsiniz.bu aşamada ilave ederseniz naneyi yağda kavurmaya gerek kalmaz.) Not ben naneyi bu aşamada kattım.
Ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir. Eğer öncesinde ilave edilirse çorba kesilir. NOT:Ben tuzunu sonradan eklemedim başta tuzu eklendimi tadı daha lezzetli oluyor.
Üzerine kuru nane veya hafif kırmızı biberli yağ kızdırılarak gezdirilir.
Afiyet Olsun
Not.içerisine haşlanmış nohut koyup servis edebilirsiniz.