30 Eylül 2009 Çarşamba

Hatay yöresine ait tuzlu yoğurttan yayla çorbası




Sofralarımızda çorbalarımız vazgeçilmezimizdir mutlaka sofrada çorba olmalı:=)

Eşiminde çok beğenerek yediği ve benimde çok severek yediğim vazgeçilmez çorbalarımızdan biri.Sağolsun kayınvalidem memleketinde tuzlu yoğurt yapıp getiriyor banada bu güzelim çorbayı yapmak düşüyor:)bu senede kayınvalidem memleketten getirdi.Diğer yayla çorbası tarifinde yumurta yoğurt ve un kullanılıyor, bu çorbaya ise sadece tuzlu yoğurt yetiyor.Yalnız tuzlu yoğurdun nasıl yapıldığını bilmiyorum :(

Malzemeler
Yarım çay bardağı pirinç
Su
Tuzlu yoğurt
Tuz

Üzeri sosu için:
Sıvı yağ
Kuru nane
Pulbiber.

Yapılışı:Tenceremize suyumuzu koyalım pirincimizide yıkayıp suyumuza katıp bu şekilde pirinçlerimiz hafif pişinceye kadar pişirelim.Daha sonra tuzlu yoğurdumuzdan 3 kaşık koyalım ve karıştıralım tuzunuda atıp bu şekilde pirinçlerimiz şişene kadar pişirelim.Hemen ardından Ayrı bir kabın içerisine sıvı yağ kuru nane ve pulbiber atıp soteleyelim, sotelenen nane ve pulbiberimizi kaynamakta olan çorbamıza katıp bu şekildede biraz pişirelim Bu şekilde mutlaka kaynaması gerekiyor:).

NOT: Çorbanın daha güzel olması için 3,4 saat evvelinden yaparsanız daha güzel olur:=)


AFİYET OLSUN...

9 yorum:

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK HATAY DA YAŞAMIŞ BİRİ OLARAK SÖYLEYEYİM HARİKA OLUYOR BENCE.

Özlem Avcı dedi ki...

Canım ellerine sağlık çorba enfes görünüyor. Gecenin bu saatinde canım çekti vallahi :) Bu arada yarın için heyecan dorukta bakalım nolacak halimiz öptüm seni :)

ARZUMCUM dedi ki...

ilk defa duydum tuzlu yoğurdu.ama çorba nefis görünüyor.çok iştah açıcı ve güzel olmuş.ellerine sağlık canım.afiyet,şifa olsun.

tub@ dedi ki...

Ellerinize sağlık benim kayınvalidemde Antakya'lı buna benzer bir çorbayı sürekli yapar.
Sevgilerle bende beklerim.

nurşen dedi ki...

Ah aahh çok güzeldir hatayın tuzlu yoğurdu.Bir arkadaşıma gelmişti hataydan ama o bilmiyormuş ve sevmemiş.Ver dedim canımın içi ben yerim :) çorbaya çok yakışıyor ve enfes oluyor gerçekten.Ellerine sağlık arkadaşım.
Sevgiler

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

hımm nefis olmuş ellerine saglık canım

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Oğlumun ilk içtiği çorbadır bu tarif. Hala da çok sever. Ellerine sağlık canım
sevgilerimle

pembe tatlar dedi ki...

Harika gözüküyor ellerine sağlık canım...

Hatay Sofrası dedi ki...

Aaa bloğunu gezerken gördüm bilmemmi tuzlu yoğurdu bende Hataylıyım canım.Tuzlu yoğurtla birde ıspanak boranyesi olur oda harika bir yemek.benim bloğumda tarifi var canım.eline sağlık.Bende oğluşuma severek yedirdiğim bir çorba.:)