ÇARŞAF BÖREĞİ

Çarşaf böreğini memleketten annem, abim, abimin hanımı, küçük yeğenim.Gelinimizin annesi,babası ve abisi gelecek diye bu güzel böreği yapmak aklıma geldi sağolsun komşum şehriye teyzeyle yaptık hamurunu kendisi yoğurdu ve birçok şeyini kendisi yaptı.Misafirlerim tadını çok beğendiler.Komşum çarşaf böreğinde gerçekten usta, çarşaf böreğini çok güzel yapıyor.Bizim memlekette böyle bir börek yoktur ben ilk defa oturduğum şehirde gördüm ..Burdan da şehriye komşuma ayrıca teşekkürlerimi sunuyor ellerinden öpüyorum.
Vereceğim ölçülerden tam iki tepsi börek çıktı.
ARKADAŞLAR Mutlaka deneyin derim.
((Deneyenler mutlaka sonucu bu kısma yorum yaparak bırakırsanız çok sevinirim.EMEĞE SAYGI LÜTFEN.Tarifleri eklemek inanın kolay olmuyor.Sizlerden tek ricam tariflerimi yapıyorsanız yorumlarınızıda bırakınız, fakat birçok kişi tariflerden yapıp yorum bırakmıyor bu durumda açıkcası beni üzüyor:())

Malzemeler.
1 yumurta
Yarım çay kaşığı yaş maya
3,4 damla limon suyu
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi,9 adet orta boy kuru soğan,10 adet orta boy patates.
İç malzemesinin hazırlanışı:Soğanlarımızı tenceremize doğrayalım,sıvı yağımızı koyup soğanlarımızı biraz soteleyelim.Daha sonra soyduğumuz patateslerimizi rondomuzdan geçirip soğanlarımızın üzerine ekleyip birazda bu şekilde soteleyelim.

Yapılışı:Malzemelerimizi karıştıralım. Hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.Daha sonra hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.Resimdeki gibi ayırdığımız bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp ÜST ÜSTE koyup sıvı yağla her tarafını yağlayalım.Bezelerimiz bitene kadar bu işlemi aynen uygulayalım. Yağladığımız hamurları yarım saat dinlendirip mayalandıralım.Hamurlarımız mayalandıktan sonra sırası ile hamurlarımızı açalım.Yağlanmış olan hamurlarımızın birtanesini bir örtünün üzerine alıp resimdeki gibi kenarlarını çekerek büyütüyoruz.NOT:Biz yerde sofra bezinde yaptık. Hamurumuzun üzerine biraz daha sıvı yağ serpiştiriyoruz,iç malzememizi dağıtıyoruz.Ve örtünün bir kenarından resimdeki gibi tutup yuvarlıyoruz.Örtüyü kaldırınca hamur kendiliğinden sarılıyor ve rulo şeklini alıyor.
Diğer hamurlar da sıraSI ile aynı işlemden geçiyor.Sıvıyağla yağladığımız tepsimize resimdeki gibi RULO hamurlarımızı dizip işlem bittikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında böreğimizi pişiriyoruz.Böreklerimizin üzeri kızarınca fırından çıkarıp yumurta fırçamızla böreklerimizin üzerini yağlayıp tekrar fırına verip çok azda bu şekilde kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN.