16 Temmuz 2009 Perşembe

ÇARŞAF BÖREĞİ





















Çarşaf böreğini memleketten annem, abim, abimin hanımı, küçük yeğenim.Gelinimizin annesi,babası ve abisi gelecek diye bu güzel böreği yapmak aklıma geldi sağolsun komşum şehriye teyzeyle yaptık hamurunu kendisi yoğurdu ve birçok şeyini kendisi yaptı.Misafirlerim tadını çok beğendiler.Komşum çarşaf böreğinde gerçekten usta, çarşaf böreğini çok güzel yapıyor.Bizim memlekette böyle bir börek yoktur ben ilk defa oturduğum şehirde gördüm ..Burdan da şehriye komşuma ayrıca teşekkürlerimi sunuyor ellerinden öpüyorum.
Vereceğim ölçülerden tam iki tepsi börek çıktı.
ARKADAŞLAR Mutlaka deneyin derim.
((Deneyenler mutlaka sonucu bu kısma yorum yaparak bırakırsanız çok sevinirim.EMEĞE SAYGI LÜTFEN.Tarifleri eklemek inanın kolay olmuyor.Sizlerden tek ricam tariflerimi yapıyorsanız yorumlarınızıda bırakınız, fakat birçok kişi tariflerden yapıp yorum bırakmıyor bu durumda açıkcası beni üzüyor:())

Malzemeler.
1 yumurta
Yarım çay kaşığı yaş maya
3,4 damla limon suyu
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un

İç malzemesi,9 adet orta boy kuru soğan,10 adet orta boy patates.
İç malzemesinin hazırlanışı:Soğanlarımızı tenceremize doğrayalım,sıvı yağımızı koyup soğanlarımızı biraz soteleyelim.Daha sonra soyduğumuz patateslerimizi rondomuzdan geçirip soğanlarımızın üzerine ekleyip birazda bu şekilde soteleyelim.

























Yapılışı:Malzemelerimizi karıştıralım. Hamurumuzu ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.Daha sonra hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.Resimdeki gibi ayırdığımız bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp ÜST ÜSTE koyup sıvı yağla her tarafını yağlayalım.Bezelerimiz bitene kadar bu işlemi aynen uygulayalım. Yağladığımız hamurları yarım saat dinlendirip mayalandıralım.Hamurlarımız mayalandıktan sonra sırası ile hamurlarımızı açalım.Yağlanmış olan hamurlarımızın birtanesini bir örtünün üzerine alıp resimdeki gibi kenarlarını çekerek büyütüyoruz.NOT:Biz yerde sofra bezinde yaptık. Hamurumuzun üzerine biraz daha sıvı yağ serpiştiriyoruz,iç malzememizi dağıtıyoruz.Ve örtünün bir kenarından resimdeki gibi tutup yuvarlıyoruz.Örtüyü kaldırınca hamur kendiliğinden sarılıyor ve rulo şeklini alıyor.
Diğer hamurlar da sıraSI ile aynı işlemden geçiyor.Sıvıyağla yağladığımız tepsimize resimdeki gibi RULO hamurlarımızı dizip işlem bittikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında böreğimizi pişiriyoruz.Böreklerimizin üzeri kızarınca fırından çıkarıp yumurta fırçamızla böreklerimizin üzerini yağlayıp tekrar fırına verip çok azda bu şekilde kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN.



















13 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm süper kıyır kıyır olmuş ellerine sağlık.Tabağı alıp kaçıyorum kocaman sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

ooof harika görünüyor.. ne güzel yenirdi şimdi kıtır kıtır... afitetler olsun canım

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

Nefis olmus canim ellerine saglik biraz zahmetli olsada buna deger dogrusu:))
ellerine emeklerine saglik.

kucak dolusu sevgiler.

pembe tatlar dedi ki...

Offf Ohh bu ne harika bir görüntü canım komşununda seninde ellerine sağlık...

TAZE NANE dedi ki...

Bin damla serpilsin yüreğine, bin tatlı mutluluk dolsun günlerine,
binbir hayalin gerçekleri bulsun, her türlü duaların kabul olsun, kandilin mübarek olsun...

Adsız dedi ki...

ben öykü yemeklerini çok beğendim ananem yaptı
çarşaf böreğini

1demethuzun dedi ki...

Merhaba Reyyan :)

Nasılsın? Uzun zaman oldu uğrayamadım bloğuna. Umarım keyfin yerinde ve herşey yolundadır.

Çarşaf böreği çok güzel görünüyor. O kadar becerikli olsam keşke ve bu börekten yapabilsem. :)

Ellerinize sağlık.

hulyalihayat.blogcu.com dedi ki...

Merhaba, ben de fırsat buldukça , sevdiklerim geldiğinde açarım,ben iki taraftan kıvırıyorum, çiftli çubuklar halinde tepside döndürüyorum.Okula yaptığımda ise her hamuru tek tek dolayıp bir kişilik pişiriyorum.Elinize sağlık, harika görünüyor, afiyet olsun.

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

harika olmuş..çok severim bende..ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

süper bişey bu ben bunun tadını biliorum reyyan abla ben mervenur

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim bende hem mayali hem mayasiz hamurdan yaparim süper bir lezzet
ellerine saglik sevgiler iyi pazarlar

serap dedi ki...

anacım ellerine sağlık böreğin her zamanki gibi süüüpeeeer böreği yapan komşunun kızı serap

reyyan dedi ki...

Serap abla sizi burda görmek ne güzel.Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.Dün nahide ablaya ve kıymetli anneniz şehriye teyzeye, yaptığı böreğin resmini gösterdim.Yorumunuzuda bugün aldım.Tabi Yorumunuzu görmedi fakat öykünün yorumunu okudum:=)güldü ve sevindi:=)

Serap ablacım sayfama Her zaman buyrun gelin beklerim.
SEVGİLERİMLE.
REYYAN...