RAMAZAN PİDESİ

Bu pide tarifimi etkinliğe gönderiyorum. KOLAY GELSİN.

RAMAZANDA sofralarımızın olmazsa olmazıdır pideler.
RAMAZAN İÇİN YAPTIĞIM BU GÜZEL PİDE tarifini pastacı kız arkadaşımdan aldım.Kendisine teşekkür ediyorum.Sevgili eşimde çok beğendi. Pide severler sadece ramazan ayında değil,canları çektiği her zaman yapabilirler:=) Arkadaşlar Ramazan pidesi ilk defa yapıyorum ilk yapmama rağmen nasıl olmuş?

Ramazanın başı rahmet, ortası mağfiret, sonu ise, Cehennemden kurtuluştur.
RABBİM'E HAMDÜ SENALAR OLSUN.Bizleri ramazan ayına eriştirdi inşaallah gelecek seneki ramazan ayınada erişiriz.Ramazan ayı hiç bitmesin istiyorum.Bu ayda çok feyiz ve lezzet alıyorum.Her günüm dolu dolu geçiyor iftarlar,sahurlar,hatimler, teraviler, oruçlar herşey çok güzel elh.

"Cennet'te Reyyan adında bir kapı vardır. Kıyamet Günü'nde oradan yalnız oruçlular girer. Onlarla birlikte başka kimse giremez. Nerede oruç tutanlar? Diye çağrılır ve onlar da o kapıdan girerler. Sonuncusu da girdi mi artık kapı kapanır, kimse giremez." "Cennet'te Reyyan adında bir kapı vardır. Kıyamet Günü, oruç tutanlar nerededir? denilerek çağrılır. Kim oruç tutanlardan olmuşsa ona girer. Kim de ona girmişse, ebediyyen susamaz."

MEVLAM tuttuğumuz oruçlarımızı kabul ve reyyan kapısından içeri girmeyi cümlemize nasip etsin inşaallah...























Malzemeler:
4 su bardağı ekmeklik un veya beyaz un
1 paket Dr.Oetker instant kuru maya(10gr)
2 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
½ su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Üzeri için:
1.1 adet yumurta sarısı
2.1 yemek kaşığı sıvıyağ
3.3 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

•Derin bir kap içerisine unu, mayayı ve şekeri,tuzu karıştıralım.Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağımızı ve sütümüzü koyalım isterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucu ile karışımımızı yavaş yavaş karıştıralım.Daha sonra hızlı devirde karıştırmaya devam edelim

•Hamurumuz hazır olduğunda üzerine bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.

•1 saat sonunda hamurumuzun 2 misli oranda kabarmış olması gerekiyor bir tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabarıklı almamız gerekiyor.

•Fırın tepsimizi biraz unlayıp isterseniz çok az margarinde sürebilirsiniz daha sonra hamurumuzu tepsimize alalım.Üzeri için süt,sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp hazırladıktan sonra elimizi bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini veriyoruz.

•Hazır olan pide hamurumuzun üzerine baklava deseni vermek için bir tahta kaşığın sap kısmını kullanabilirsiniz.Pide hamurumuz hazır tepsimizin üzerini örtüp tekrar 20-30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.

•Son mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine yumurtalı harcımızdan sürüp susam çörek otu serpiyoruz.

•Önceden ısıttığımız 200 C fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınım Bosh marka turbo fırınlardan fakat bu tür hamur işi tariflerimde davul fırını tercih ediyorum üzerini kurutmadan çok daha güzel kabarıyor ve güzel pişiriyor.

•İftar vaktine yakın bir zamanda hazırlarsanız sıcacık pidelerinizi buram buram miss kokusuyla servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

DOLMA PASTA (KÜMBET PASTA)

Bu nefis pastayı arkadaşım mutfakveben'den aldım kremasınıda arzumcumdan aldım kendilerine bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.Tarifi memleketten annem ve abimler gelmeden önce gecenin 00:30 ğunda yaptım:=) tabi tadınada yarındası günü bakabildim.Çünkü bir gece dolapta beklemesi gerekiyordu:=)Arkadaşlar Gerçekten çok güzel oluyor mutlaka denemenizi öneririm ben şahsen çok beğendim.

DOLMA PASTA



KEK İÇİN:

3 yumurta

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1.5 - 2 su bardağı kadar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

KREMA İÇİN:



3 SU BARDAĞI SÜT

6 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

5 YEMEK KAŞIĞI UN

2 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ

1 PAKET VANİLYA

MERCİMEK BÜYÜKLÜĞÜNDE DAMLA SAKIZI.Not ben damla sakızı kullanmadım.

1 - 2 ADET MUZ.Not.muzda o gün evimde olmadığı için kullanmadım.

50 GR. MARGARİN

























YAPILIŞI:

Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene dek çırpalım. Ardından sıvıyağı ekleyip çırpalım. Sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu eleyip tahta kaşıkla karıştırıp kuçuk boy açılır kapanır kek kalıbına harcımızı döküp 180 derecede pişirelim. (Resimdeki gibi)

Kek piştikten sonra kekimizi ikiye bölelim ve salata kasesine birini yerleştirelim. (Resimdeki gibi)
NOT:Benim salata kasem derin olmadığı için yüksek olmadı.Sizler derin kaseye yerleştirin o zaman şekil olarak çok daha güzel olur.Bir daha denediğimde derin kase bulup yapacağım:)

Bu arada iç kremamızı hazırlayalım. Sütümüzü koyup krenmamızı pişirelim. Pişince de

Salata kasesindeki kekin içine kremamızı dökelim.(Resimdeki gibi)
Not:Fatoş hanım kremasını pudingle yapmış ben arzumcumun krema tarifini kullandım:=)

ISLATMAK İÇİN: 1 SU BARDAĞI SÜT RESİMDEKİ GİBİ

ÜZERİ İÇİN: 1 PAKET ÇİKOLATA SOS ( 2 SU BARDAĞI SÜT )

SÜSLEMEK İÇİN: HİNDİSTAN CEVİZİ

Sonra kalan kekle üstünü kapatalım. Ve üstüne kaşık kaşık süt dökelim. Yanlarına gelecek sekılde de dokelim. (Sütü dökmemizin sebebi kekimizin rahat bir biçimde cıkmasını saglamaktır)
1 gece mutlaka buzdolabında bekletelim.

Ertesi gunu altına tabak koyup ters çevirelim. Hiç müdahale etmeyin, kendiliğinden düşecektir.

Üstüne çikolata sosunu sütle pişirip dökelim. Hindistan cevizi ile süsleyip afiyetle yiyelim:)

Semizotu salatası

Semiz otu salatasını daha önceden hiç yememiştim .Eşim semiz otu getirdiğinde ilk yemeğini yaptım çok güzel oldu yemeğinin tarifinide bi ara vereceğim inş. Netten araştırdım ve salatasınıda yapmaya karar verdim,çok güzel oldu.Arkadaşlar çok hafif bir salata, birde çok faydalı ve güzel:) salata tarifini burdan aldım.pratikyemekler
tşkler.

Malzemeler:
Yarım kilodan az yapraklı semizotu
1 ,5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı


Yapılışı:Semizotu yapraklarını ve ince saplarını ayıklayıp bol suyla iyice yıkıyoruz ve süzülmeye bırakıyoruz. Süzme yoğurdumuza, bir diş dövülmüş sarmısağı, zeytinyağını ve tuzu ilave edip çırpıyoruz. İyice süzülen semizotunu derin bir salata kasesine alıp üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu döküyoruz. Birbirine iyice yedirip servis yapıyoruz.

Kolay bişi

Bu tarifi emelinmutfağı arkadaşımdan aldım kendisine teşekkür ediyorum.2 sefer yaptım çok güzel oldu.Çok pratik ve kolay bir tarif Mutlaka deneyiniz.Kahvaltıda ve çayın yanında güzel bir lezzet, tabi taze taze güzel oluyor.:=)

MALZEMELER:

5 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Çay bardağı su,
1 Paket kabartma tozu,
1 Tatlı kaşığı tuz,
Aldığı kadar un,
Kızartmak için sıvı yağ.
HAZIRLANIŞI:

Yoğurt, su, tuz, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile yumuşak hamur yapın. Merdane yardımı ile kurşun kalem kalınlığında açıp istediğiniz şekillerde kesin. NOT:ben bazılarının arasına peynir koydum.Kızdırılmış bol sıvı yağda kızartın ve fazla yağını alması için kağıt havlunun üstüne çıkartın. Sıcak servis yapın.



Afiyet olsun!

Krem şantili yaş pastam

Çok hafif ve pratik bir pasta:=) tadıda bir o kadar güzel mutlaka deneyiniz.

MALZEMELER
1 paket sade hazır pandispanya

İç malzeme KREMA İÇİN:
2 yada 3 SU BARDAĞI SÜT, ben göz kararı koydum
6 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
5 YEMEK KAŞIĞI UN
1 PAKET VANİLYA
2 yemek kaşığı kakao
50 GR. MARGARİN


Üzerinin süslemesi için:
1 paket krem şanti
Yarım paket'ten az çikolata sosu.

Yapılışı İç malzememiz kremayı pişiriyoruz.PANDİSPANYAMIZI SÜTLE ISLAMAYI UNUTMAYALIM.Daha sonra pandispanyanın arasına sürüp üzerini kapatıp krem şanti ve çikolata sosu ile süslüyoruz. Çikolata sosuna sütü çok az koyup pişiriyoruz çünkü çikolata sosumuzu yarım paketten az koyuyoruz sütüde ona göre ayarlayınız..

AFİYET OLSUN.

Kırmızı Biber Sarması

Bu güzel tarifi arkadaşım hünerli bayanardan aldım kendisine teşekkür ediyorum.Abimler bendeyken yapmıştık.Sağolsun abimin hanımı ile beraber sardık görüntü olarak çok güzel ve şık duruyor. Yalnız birdaha bu şekilde yaparsam iç malzeme koymayı düşünmüyorum..Abimler beğendi, fakat iç malzeme olmasa daha güzel olur dedi.Birde közlenmiş kırmızı biberin yoğurtlusunu çok seviyorum özellikle eşim közlenmiş kırmızı biberin yoğurtlusunu çok sever.

Malzemeler

6 Adet (İri) Kırmızı Biber
6 Adet Yeşil Soğan
2 Çay Bardağı (Ezilmiş) Beyaz Peynir (Orta Yağlı)
7-8 Dal Maydanoz
1 Yemek Kaşığı (iri kırılmış) Ceviz
Tuz - Karabiber
Zeytinyağ
Limon
Yapılışı

Biberleri közleyin ve kabuklarını soyun, bir taraftan keserek açın ve içini temizleyin.
Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, ceviz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağını karıştırın.
Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşığı kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.
Taze soğanın yeşil kısımlarını kesin, (uzunluğu yaklaşık 20 cm. olsun) ve üzerine kaynar su dökün, 3-4 sn. suda bırakıp süzün. Bu işlem ile sarmalarınızı rahatlıkla fiyonk yapabileceksiniz.
Sarma işlemi bitince üzerine az miktarda zeytinyağ ve limon suyu gezdirin.